MANAGER 經理

一間好的法式餐廳,無法缺少,一位好的經理

顧客從預約訂位到用餐完畢,這段過程

食材變化、用餐需求、餐具選擇、菜餚道數、酒水搭配

可能就能感受到一百處細節

滿足這些細節,連別人尚未察覺的細微之處都能妥善安排就是決勝關鍵點
所以,照顧的不僅是顧客的胃,還有顧客的心

所以,不僅要感官雷達全開,還要綜觀全局,敏捷調度

維繫法式餐廳裡那抹優雅從容、體貼入微的幸福氛圍

所以,Kevin就是那個觀察者、照顧者、與外場的軸心骨

髮型不曾稍有紊亂,西裝永遠合身筆挺

戴上手的品味腕錶與個性手鍊,搭配恰到好處

外觀的時尚有型與一塵不染那是定律

對答的親切得體與不疾不徐則為必然
顧客拋出的一個遲疑,一個眼神
都是他要小心謹慎去承接的球
同時維持高度專注與穩定從容,極限敏銳與溫文有禮
看似衝突,但對他而言,早已內化成游刃有餘的本能

一個來自六龜鄉間的孩子
國中便開始獨自在城市求學、生活
學生時代進入知名餐廳打工
對餐飲服務的熱忱,就此點燃
在不同的知名餐飲品牌間學習、受訓

習得品質堅持、完善服務、專業知識

22歲,名片印上的職稱已然是總經理
現場管理,展店籌備,都在他的負責範疇內

而後,將11年的時光,奉予了茹絲葵

從基層到經理,從經營到口碑
一面茹絲葵全球獎牌,是他告別這個戰場的里程碑

接下來,他的戰場在上海
以台灣餐飲顧問之姿,為當地引進米其林星級餐廳
餐飲、廚房、品牌、公關,面面需俱到

心態開闊了,視野澄朗了,使命感也清晰了
於是,山城的孩子,選擇回來,在安多尼歐,靠岸
羽翼早已豐厚,展翅的欲望,在此,無需隱藏
能在家鄉盡情展現,發揮所長,為所應為,實踐願景
是每個在世界轉過一圈的能人強者,內心的企望
另外,多年來已將品酒由嗜好喝成專業的他
想必也能藉其醇厚品酒知識,讓您的用餐體驗,更為加分